はるかでマーマレード
恵庭市・千歳市の皆さま、こんにちは、まさみです。
先日患者さまから『 はるか 』と言うみかんをたくさんいただいて
美味しくいただいていましたが、皮を捨てるのがもったいないなぁ～っと思い
マーマレードを作ってみました～ヽ(^ｰ^*)
皮と果肉と薄皮・種と分けて
皮を細かくきざんで2度ほど湯がいて
タネにはペクチンが多く一緒に湯がくとジャムが固まりやすくなると聞いたので
後から取り出せる様に薄皮と種をお茶パックに入れて一緒に煮込んで
お砂糖を入れてある程度水分が無くなるまで煮込んで甘さ調整をして
レモンを少々入れて煮沸しておいた瓶に詰めて出来上がり～ヾ(*ﾟｰﾟ*)ﾉ
バターをぬったパンにマーマレードをたっぷり乗せて食べるのが好きで
何枚でも食べたいので甘さは控えめに作ってみたけど、美味しかったです♪
デコポンも頂いていたので、今度はデコポンで作ってみようかと思っています(๑´ڡ`๑)
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