ノトアン通信｜カイロプラクティック整体院ノトアン - Notoan

鹿肉ロースト

恵庭市、千歳市の皆さま、こんばんは。院長、中村です。最近友人に生の鹿肉を頂きました。

外ヒレといって、解剖学的には脊柱起立筋（最長筋）です。本当は内ヒレ（大腰筋）が欲しかった。わがままですがｗさて、あまり食べた事のない鹿肉を美味しく頂くのに考えました。煮込んでしまうと本来の味が分からなくなってしまうかなと思ってローストに挑戦してみました。まずは残っている筋膜をキレイに取りのぞき、とりあえず臭い消しで牛乳に投入しました。

そしてクレイジーソルトをかけてたっぷりのオリーブオイルで表面を焼きます。

それからオーブンに投入。ここで素人の自分はどのくらいの温度でどのくらいの時間入れていればいいのか分かりません。。。ネットでレシピ調べるとバラバラ。

120℃のオーブンで15分加熱し、取り出した鹿肉をアルミホイルで包んで10分間寝かせる。って書かれているレシピがあった。出来上がりのイメージはこんな感じ。

う、う～ん。冷凍の鹿肉を解凍後に調理ならともかく、生肉をこんな感じを試してもしも中が生のままだったら寄生虫が怖い(＠_＠;) と、いう事で安全の為に170度で30分試してみました。

その後、アルミホイルで包んで待つこと20分。

う、う～ん。結構肉汁が出ている。。。とりあえず完成！！＼(^o^)／

完全に火が通って赤身が無くなってしまったけども、味はまあまあ美味しかった。鹿肉と言わなかったら分からないほど癖が無くて柔らかくて美味しく頂きました～(^O^)／今度は牛肉買ってきてローストビーフでもチャレンジしてみようと思います。 ^m^

院長中村 プライベート: 2018年11月16日 | コメント（0）

トロォ～ン

恵庭市・千歳市・近隣の皆さま、おはようございます、まさみです。先日院長の実家に遊びに行った時の写真です・・・皆さま、癒されて下さい・・・お腹なでなで・・・　　

あっ！院長が抱っこしている子はぬいぐるみじゃないので安心して下さいねヾ(;´▽｀A 院長もお酒とワンちゃんに癒され中～　　

ワンちゃん気持ち良くてグデングデ～ン　　

　気持ち良くて寝てしまいました～院長もとろ～ん・・・目が据わってます・・・◟꒰◍´Д‵◍꒱◞ 　　

どうでしたか？癒されましたか？院長が中華帽の様な物をかぶっているのが気になっている方がいるかと思いますが、半年間頭をガードしなくてはならない大事な帽子なので見なかった事にしていて下さい(笑)

masami プライベート: 2018年11月09日 | コメント（0）

外装塗装

恵庭市、千歳市の皆さま、おはようございます。院長、中村です。今日もどうでもいいブログ内容です(笑) 先日、ず～～～～と気になっていた壁の一部のペンキ剥がれを塗りました。

情けない事にペンキ塗りはほとんどしたことが無いので、要領は知人に聞いてホーマックで塗料を買って塗りました。ヘラとワイヤーブラシで剥がれやすい塗料を擦って取りペーパーをかけた後に塗料を塗りました。

ちょっと色が壁と違うけど、色を合わせるの大変なので手抜きだけどこれでOKってことにしました～

ここの部分は雪がのっかるのですぐに塗料がはげてしまう。でもこれで要領が分かったので、もう何度剥がれても大丈夫です(*^。^*)

NOTOAN（ノトアン）関係: 2018年11月07日 | コメント（0）

家庭菜園かたづけ

恵庭市、千歳市の皆さま、おはようございます。院長、中村です。この前の日曜日に家の家庭菜園の後片付けをしました。今年まあまあ採ったアスパラですが来年のためにたくさん伸ばしきったアスパラを切りました。素人の家庭菜園なので間違っているかもしれません。ちょっと心配・・・この時期に切って良かったのか？もう少し経って枯れてから切るべきだったのか？寒くなってからの作業が大変なので早めに切りました。

そして素人の家庭菜園ではどうしたらいいのか分からないことだらけ。この伐採したアスパラはどうしたらいいのでしょう？

とりあえず分からないのでこのまま放っておいて春に雪が融けたら考える事にしました(笑) 後は雪が降る前に肥料をあげて、春に雪が解けてからも肥料をあげる予定。来年の春のアスパラが楽しみです＼(^o^)／それにしても今年の野菜は育ちが悪かった～今も残っている野菜。完全に大きくなり切る前に秋になってしまった。写真のピーマンはカラーピーマンです。色が変わる前に今年は終わりです～((+_+))